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2022首届文明用餐行动暨南京市公共机构践行《反食品浪费法》工作研讨会召开

[日期:2022-04-24]   来源:中华时报官网  阅读: 33712  [字体: ]


      中华时报官网南京讯: 4月20日,由江苏省食文化研究会、南京市机关事务管理局组织的2022首届文明用餐行动暨南京市公共机构践行《反食品浪费法》工作研讨会在南京召开。

  江苏省委宣传部原副部长、江苏省食文化研究会顾问司锦泉,江苏省广播电视总台原台长、江苏省食文化研究会顾问周莉,江苏省机关事务管理局原副局长(正厅级)于洪军,中科院地理科学与资源研究所研究员、教授、博导成升魁,江苏省高等学校后勤协会秘书长、江苏省食文化研究会顾问黄在宇,中科苏州地理科学与技术研究院书记齐德利,南京市机关事务管理局党组成员、副局长陈海健等专家、学者参加了研讨会。座谈会由南京市机关事务管理局王中华处长主持。

  南京市机关事务管理局党组成员、副局长陈海健在致辞中表示,要严格贯彻执行《反食品浪费法》落实机关先行为宗旨,办好本次活动。南京市公共机构节能管理服务中心主任裴霞作了“开展公共机构反食品浪费一周年工作汇报”。江苏省机关事务管理局原副局长于洪军、江苏省高校后勤协会秘书长黄在宇、南京市市场监督管理局党组成员副局长姚传伟在研讨会上对专家、学者的发言即将实施的数字化节约、节能,标准化评选等提岀了建议和意见。

  由于疫情影响研讨会采取线上线下交流的形式,在热烈的气氛中专家学者踊跃发言。视频中中科院地理科学与资源研究所研究院教授、博导成升魁,发表了“从食物浪费到国家粮食安全”主旨演讲。

  江苏省食文化研究会常务会长、秘书长吴志强就“弘扬传承中国食文化精髓、践行文明用餐核心价值观”作出报告,在报告中吴志强从6各方面进行了交流。他表示,文明用餐不会一蹴而就,需要多方长期努力,加大宣传力度,利用全方位媒体矩阵,多种形式的宣传文明用餐,引导人们自觉摒弃饮食陋习,逐步形成文明用餐的良好习惯。

  宣传推广健康的饮食习惯,阻断餐桌上的疾病传染,需要完善管理形成全社会的共识与行动。注重科学饮食、健康卫生,积极自觉实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”。摒弃愚昧落后的饮食文化,汲取传统食文化的营养,融入传统文化与就餐礼仪,弘扬感恩自然、敬畏生命的大善之心和谦恭敬让、勤俭节约的大国之道,用博大精深的中国传统饮食文化自信,传承弘扬中国食文化精髓,践行文明用餐核心价值关。

  广东优信无限公司副总裁、上海内餐科技公司董事长李伯源解读了数字技术在食堂反浪费中的应用;合肥中科顺昌余热利用科技有限公司董事长张家顺解读了节能、减碳——厨房燃气炉灶余热回收利用技术的应用研究。

  江苏省广播电视总台原台长、江苏省食文化研究会顾问周莉发言,表明对省食文化研究会深度践行“厉行节约,反对浪费”的强烈决心,并提出了具体行动计划。

  省委宣传部原副部长、江苏省食文化研究会顾问司锦泉做总结讲话。他指出,一年来,省食文化研究会广大会员单位扎实开展文明劝导、“光盘行动”等活动,积极倡导绿色生活方式,践行“厉行节约、反对浪费”活动得到了良好的成效,江苏省餐饮浪费行为得到有效遏制,文明健康的社会风尚正在形成。同时也要看到,餐饮浪费现象仍然不同程度地存在,倡树文明节约的消费习惯不可能一蹴而就,需要久久为功。

  与会专家一致认为粮食问题关乎国运。当前,反食品浪费的政策落地面临着诸多挑战,第一是因为食品浪费的标准很难以界定,第二是缺乏严厉的处罚手段,第三是减少粮食浪费的科技手段相对较少。第四是国内杜绝浪费观念还较为薄弱,第五食品浪费的相关部门在执行政策的过程当中缺乏有效的联动。

  针对这些挑战,专家们给出了可行性建议,首先从儿童教育入手加大宣传力度,形成以食树德、以食启智、以食健体、以食立美、以食育劳的核心育人理念和文明用餐的核心价值。二是由江苏省食文化研究会牵头联合南京市市场监督管理局、南京市机关事务管理局、中科苏州地理科学与技术研究院、中国食品报等单位发起倡议。三是以学校、机关、医院、企事业单位食堂作为起点,践行《反食品浪费法》,加大管理力度,制定标准,引进智慧餐厅,建立长效评价、通报机制。四是进行示范单位评选,减少杜绝浪费现象,促进《反食品浪费法》的有力执行。

  南京市机关事务管理局法规处戴宁代表江苏省食文化研究会、南京市机关事务管理局、南京市市场监督管理局等单位宣读倡议誓言。展现出了江苏食饮行业及企业对“厉行节约 反对浪费”的责任和担当。(陈世友)

责  编:崔新德

审  核:张宝胜


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